Squash på grekiskt vis
- • ugnstemperatur: 175 °C
- • tid i ugn: 45 min
- • 4 port portioner
Ingredienser
- • 4 små eller 2 stora squash
- • 1 msk pressad citron
- • 400 g lammfärs
- • 150 g fetaost
- • 1 ägg
- • 1 tsk torkad basilika
- • 1 krm peppar
- • 1 tsk salt
- • 2 1/2 dl grönsaksbuljong
- • basilika blad till garnering
Gör så här:
- • Dela squashen på längden. Skrapa ur kärnhusen.
- • Droppa citronsaften över längderna.
- • Arbeta samman färsen med äggula, basilika, salt, peppar och fetaost.
- • Vispa äggvitan till hårt skum. Arbeta in i färsen.
- • Fördela färsen i squashhalvorna och lägg dem i en smord eldfast form.
- • Häll buljongen runt om och ställ formen mitt i ugnen i ca 45 min.
- • Ställ eventuellt några tomathalvor brevid squashen när ca 15 min återstår.
- • Garnera med basilikablad.