Ris à la Malta

• • ugnstemperatur: 0 °C
• • tid i ugn: 0 min

Ingredienser

• • 2 dl grötris
• • 4 dl vatten
• • 1/2 tsk salt
• • 1 l mjölk
• • 2 dl vispgrädde
• • 1/2 dl florsocker
• • 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

• • Koka riset med vatten och salt i en gryta ca 10 min under lock.
• • Tillsätt mjölken, koka upp och låt stå och svälla på svag värme ca 45 min under lock eller ställ kastrullen på en skärbräda av trä (isolerande, tar längre tid).
• • Låt gröten kallna.
• • Vispa grädden till ett fast skum, gärna med elvisp.
• • Vänd ner grädden i den kalla gröten. Smaka av med flor- och vaniljsocker.
• • Till servering: Servera ris à la Maltan med rårörda bär.