Neiman-Marcus cookies

Ingredienser

• • 6 dl havregryn
• • 4 1/2 dl vetemjöl, 270 g
• • 1/2 tsk salt
• • 1 tsk bakpulver
• • 1 tsk bikarbonat
• • 1 tsk vaniljsocker
• • 250 g smör
• • 2 1/3 dl strösocker
• • 2 1/3 dl brun farin
• • 2 ägg
• • 200 g grovt hackad mörk blockchoklad
• • 50 g (ca 1 dl) riven mörk blockchoklad.
• • 225 g (3 1/2 dl) hackade hasselnötter.

Gör så här:

• • I orginalreceptet ingår riven Hershey Bar, en slags chokladkaka som finns i USA. Den är svår att få tag på här så vi har ersatt den med blockchoklad. Enklast är att riva chokladen en mandelkvarn. Havremjöl kan också vara svårt att få tag på och därför har vi kört havregryn till mjöl i matberedare. Det fungerar utmärkt.
• • Sätt ugnen på 190 °C.
• • Kör havregrynen så att de får en mjölliknande konsistens i matberedaren. Blanda ned vetemjöl, salt, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Häll över i en skål.
• • Blanda smöret med de båda sockersorterna till en jämn smet, gärna i matberedare eller med elvisp. Blanda ned mjölblandningen, tillsätt äggen och sist den hackade och rivna chokladen samt de hackade nötterna. Kör ihop till en deg eller arbeta samman med fingertopparna.
• • Rulla till ca 75 ganska stora kulor och lägg dem med ca 5 centimeters mellanrum på ett bakplåtspapper.
• • Grädda mitt i ugnen i 14-16 minuter.