Lussebullar
- • ugnstemperatur: 200-225 °C
- • tid i ugn: 10-15 min
- • ca 35 st stycken
Ingredienser
- • 50 g jäst
- • 100 g smör
- • 5 dl mjölk
- • 250 g Kesella lätt
- • 2 påsar saffran, 1 g
- • 1 1/2 dl socker
- • 1/2 tsk salt
- • ca 17 dl mjöl
- • russin till garnering
- • 1 ägg att pensla bullarna med
Gör så här:
- • Hela köket doftar av nybakade lussebullar.
- • Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader.
- • Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
- • Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl.
- • Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer.
- • Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin.
- • Låt jäsa övertäckta i ca 30 min.
- • Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg.
- • Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.