Fläskfilé afrikana
- • ugnstemperatur: 200 °C
- • tid i ugn: 60 min
Ingredienser
- • fläskfilé 500g
- • 2 lök
- • 1,5 msk curry
- • 1/2 tsk svartpeppar
- • 1 tsk salt
- • 1,5 msk mjöl
- • 1,5 msk konjak
- • 1 vitlöksklyfta
- • 1 mosad banan
- • 3,5 dl matlagningsgrädde
- • 1 dl vatten
- • 0,5 dl mjölk
- • Tillbehör:
- • mandariner
- • ananas
- • banan
- • gurka
- • mango
- • mango chutney
- • jordnötter
Gör så här:
- • Skär filén i ca 12 skivor och stek. Fräs matfett och curry till såsen några sekunder i en tjockbottnad kastrull över svag värme. Tillsätt vetemjöl, rör om och häll i vatten och grädde. Värm under omrörning och sjud 3-5 min.
- • Mosa bananen och lägg i såsen, smaksätt med krossad vitlök, ev. citronsaft och salt.
- • Lägg i filéerna i såsen och puttra. Mera vätska om det blir för tjockt.
